虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红，将鸡蛋打入碗中，加少许盐，快速打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。

基围虾怎么做好吃

食材：

虾适量，鸡蛋2个，盐少许，香油

鲜虾蒸水蛋的做法

1.将准备好的虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，快速打散。

3.然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁。

4.淋上香油即可。

小贴士：

蒸的时间，一定要根据具体情况调整，不能蒸太久，否则口感会变老。

鸡蛋液打散之后，一定要去掉浮沫，否则蒸出来不好看。